adriennszereti

a sárgaborsót feltettem három liter vizben főni két kanál sóval. közben megmostam a spenótot és a paradicsomot, hagymát pucoltam. mindent felvágtam: a leveleket egymásra fektetve négybe, a paradicsomot egy centis kockákra, a hagymát durvára. jöhet a sütés oliván, először a hagyma egy percig, rá a spenót, amikor az összeesett, akkor a paradicsom néhány percig. aztán levettem a tűzről és fűszereztem, belenyomtam a fokhagymákat. na és amikor a borsó megpuhult, beleöntöttem zöldségeket. megkevertem, összefőztem és kész lett.

kétszersült rozskenyérrel kell enni.

kell bele:

• fél kiló sárgaborsó
• tizenöt deka spenót
• két közepes paradicsom
• egy nagy hagyma
• kettő fokhagyma
• három kanál olivaolaj
• három liter viz
• két kiskanál kanál só
• fél kiskanál kakukkfű
• fél kiskanál római kömény
• kevés bors

 ez is muszájmuffinnak indult, de zseniálisan finom lett, úgyhogy dokumentáció indul. vigyázz, kész, rajt.

mindent bele akkor: túró, citromhéj, citromlé, tojás, joghurt, olaj, cukor, vanillin és kever. aztán jön a kétféle liszt meg a sütőpor. ja és a datolya darabolva. betöltés, közepes lángon huszonöt perc körül oké.

kell bele:

• egy dl teljes kiőrlésű rozsliszt
• két dl búzaliszt
• tizenkét deka túró
• fél citrom héja
• fél citrom leve
• két tojás
• egy dl barackos joghurt
• egy dl olaj
• másfél dl cukor
• egy csomag vanillin cukor
• ey kiskanál sütőpor
• nyolc szem datolya

gyors esti izé

a tészta, tizenkettő formához: tíz deka margarin és liszt, három kanál tejföl és só. a muffinformába kell lapogatni a kisujjnyira nyújtott tésztát.

a töltelék: egy nagy paradicsom kockázva, némi hagymával keverve és gorgonzola kis darabokban. oregánó és bors szórás a tetejére, sütés maxon kb negyed órát.

kell bele:

• tíz deka margarin
• tíz deka liszt
• három kanál tejföl
• só
• egy nagy paradicsom kockázva
• kevés aprított hagyma (vörös és fok is lehet)
• öt deka gorgonzola
• oregánó 
• frisen őrölt bors

ó a nagyanyám receptje.

tizenöt deka darált töpörtyűt összekevert egy kanál ecettel és tíz deka liszttel, borssal, pihentette. egy deci langyos tejben egy kockacukorral felkeltett két deka élesztőt. bedagasztotta negyed kiló liszttel, két tojássárgájával és egy nagy kanál sóval. negyed órát pihentette, két részre osztva kinyújtotta. a lapok közé tette a töpörtyűréteget, hajtogatta, negyed órát pihentette; nyújtotta, hajtogatta, pihentette; nyújtotta, hajtogatta, pihentette; két ujjnyira nyújtotta, megvonalazta tetejét, három centis szaggatóval darabolta, forró sütöben megsütötte.

kell bele:

• tizenöt deka töpörtyű
• egy kanál ecet
• tíz deka liszt
• bors
• egy deci tej
• egy kockacukor
• két deka élesztő
• negyed kiló liszt
• két tojássárgája
• egy kanál só

régen kerestem egy ilyen fantasztikus kekszet csinálni kellesz nem mindig a boltban ötven centért le a globalizacióval, de azért ezek az amcsik értik a kekszet.

hát kell egy tál. beleolvasztani a margarint, beledobni a cukrot, keverni amig kihül kicsit. aztán bele a tojást, a lisztet, a sütőport és a búzakorpát. na jó, azt annyira nem muszáj. keverés és akkor jöhetnek az étcsokidarabok. a kakaós bevonómasszától kérem tartózkodni. a különleges komponens a fehércsokoládés karácsonyi italpor volt, de az már elfogyott. két centi átmérőjű gombócokat kell formázni belőle, és a zsiradék-liszt bevonatú tepsire helyezni, majd kilapítani. azt mondanám, hogy előmelegitett, közepesen forró sütőben kb. tíz perc, de ki tudja, hogy az hány fok. talán kétszáz.

• kell bele:
• tíz deka margarin
• tíz deka cukor
• egy tojás
• tizenöt deka liszt
• egy kiskanál sütőpor
• fél deci búzakorpa
• tiz deka étcsoki fél centisre darabolva
• egy kiskanál fehércsokoládés italpor

 az oliván párold meg két perc alatt az aprított hagymát, közepes lángon. add hozzá a zúzott fokhagymát, aztán belekeverhed az apró kockákra vágott paradicsomot, majd a zöldbabot is. önthetsz rá négy deci vizet , sózhatsz, borsozhatsz, nagyláng. amikor felforrt, kisláng és amikor a bab megpuhult , kész is van, már csak a petrezselymet kell belekeverni.

kell bele:

• három kanál oliva
• egy közepes vöröshagyma
• kettő gerezd fokhagyma
• hatvan deka zöldbab
• kettő közepes paradicsom
• só
• bors
• kis csokor petrezselyem

 

kábé négy deci vízben megfőztem tíz deka kukoricadarát sóval és két nagy kanál tejszínnel. amikor sűrűsödött, beletettem tizenőt deka leforrázott spenótlevelet, kevergettem és amikor már elég sűrű volt a cucc elzártam a gázt és a puliszkát vízzel öblített formába kanalaztam. amikor kihűl, egyben kijön a formából.

kell bele:

• négy deci víz
• tíz deka kukoricadara
• só
• két nagy kanál tejszín
• tíy deka friss spenótlevél

na végre itt van a recept is:

a sok krumplit mind megfőzöd sós vízben. a spenótot leforrázod, aztán három deka vajon addig pirítod a felszeletelt fokhagymákkal, amíg el nem fogy alóla a lé. a halat besózod rendesen és megpárolod kevés olajon, amikor levet ereszt, akkor fedd be tíz percre és kész is lesz. a főttkrumplihoz megy három deka vaj, két deci tejszín és szerecsendió, ha lehet frissen reszelve, turmix indul. nagy tűzálló tálban rétegezés jön: alulra a krumplipüré, rá a spenót, rá a hal, aztán már csak a besamel hiányzik: hat deka vajon két nagy kanál lisztet piríraszz, rá forró, sós, borsos, szerecsendiós tejet öntessz, amikor már barnul a cucc. kevergeted amíg besűrűsödik, aztán ez is megy a rétegbe, a tetejére kell még reszelt sajt. végül süsd össze a forró sütődben.

kell bele:

• egy kiló krumpli
• negyed kiló friss spenót
• fél liter tej
• tizenkettő deka vaj
• két deci tejszín
• tíz deka reszelt sajt
• két gerezd fokhagyma
• bors
• szerecsendió
• só
• hatvan deka szeletelt, fagyasztott tonhal
• két kanál oliva

szeretem a fügét. a kedvenc tengerpartunkoz közel találtunk egy óriási fügefát a dzsindzsásban. nem kell említenem, ugye, hogy tíz kiló lila fügével együtt jöttünk haza. szeretem a fügét.

kell tészta. hét deka margain, olvasztás. bele egy nagy kanál cukor, keverés. bele egy tojás, fél deci víz, keverés.  kell még bele egy kiskanál sütőpor, meg liszt, annyi, hogy ne ragadjon az edény falához a tészta. aztán egy kicsit tedd a hűtőbe, hogy keményedjen, addig felvághatod a gyümölcsöt, én fügét. aztán tészta kinyújt, lapos kerámiaedénybe idomít, rászór két kanál cukor, aztán a füge, aztán két kanál cukor. száznyolcvan fok huszonöt perc.

kell bele:

• hét deka margain
• öt kanál cukor
• egy tojás
• fél deci víz
• egy kiskanál sütőpor
• harminc deka liszt
• harminc deka füge vagy más gyümölcs /alma, szilva/

brokkolival és karfiollal vegyesen igen fasza a muszaka.

egy nagy fejnek megfelelő karfiol-brokkoli mennyiséget mos, enyhén sós vízben főz öt percig, majd a fejeket hideg vízbe dob és kiszed. két-két kanál vaj-oliva keveréken megpárol egy nagy fej aprított hagyma és négy kinyomott fok. belead fél kiló darált marha, négy perc múlva két kanál paradicsompüré és három paradicsom, négy paprika, egy nagy csokor petrezselyem felaprítva, pirospaprika, bors, só. még öt percig párol és kész. rétegel. zöld, piros, zöld. a tetejére, ha kell, mehet még besamell. reszelt sajttal is okés.

kell bele:

• egy nagy fejnek megfelelő karfiol-brokkoli
• két kanál vaj
• két kanál oliva
• nagy fej aprított hagyma
• négy cikk fokhagyma
• fél kiló darált marha
• két kanál paradicsompüré
• három paradicsom
• négy paprika
• nagy csokor petrezselyem
• pirospaprika
• bors
• só
• besamel / hét deka vaj, fél liter tej, só, két  nagy kanál liszt, őrölt szercsendió/
• vagy reszelt sajt

ez egy saláta. van benne három dió, egy körte, tíz deka sajt és tíz deka rukola.

a rukola nagyon finom dolog, imádjuk. mindenbe beletesszük. de neked nem muszáj. helyette salátalevélre tálald a kockázott camambert vagy brí darabokat, a hámozott, kockázott körtedarabokat. önts rá egy kevés olivaolajat, és szórd meg egy kevés dióval.

hihetetlenül tökéletes az  íze.

kell bele :

• tíz deka rukola vagy saláta
• egy nagy körte
• tíz deka brie vagy camambert
• négy szem dió
• négy kanál olivaolaj

ez lesz akkor a hideg leves levelekkel, mégpedig vizitorma levelekkel. tudom, hogy bekaphatom a vizitormámat, ezért neked spenótlevelekkel ajánlom.

hát akkor közepes hagyma aprítva, oliván pirítás, felöntés egy liter vízzel, egy krumpli bele kockázva, egy kisebb cukkini szintén, és még só, bors, meg tíz deka levél. itten vizitorma. puhulás után turmix. hidegen egyed.

 kell bele :

• egy közepes hagyma
• négy kanál olivaolaj
• egy liter víz
• egy közepes krumpli
• egy kicsi cukkini
• tíz deka vizitorma vagy spenót 
• két kiskanál só
• késhegy bors

este csináltam muffint, nem? eltűntek!

mikszelni kell csak: lisztet teljes kiőrlésűt két decit, egy kanál sütőport, fél deci kókuszreszeléket, fél kiskanál fahéjat, negyed kiskanál szerecsendiót, aztán egy másik tálba két és fél deci reszelt répa, egy és fél deci barnacukor, egy nagy tojás, egy deci olaj és egy deci mogyoró, aprítva megy. egyesítsés, ha segítség kell jön a tej, papírozás, betöltés, száznyolcvan fok, tűzpróba.

a tetejére mascarpone és barnacukor keverélét kell tenni, néhány csepp vaníliaaromával dúsítva.

ellenállhatatlan.

kell bele :

• két deci  teljes kiőrlésű liszt
• egy kanál  sütőpor
• fél deci  kókuszreszelék
• fél kiskanál  fahéj
• negyed kiskanál  szerecsendió
• két és fél deci reszelt répa
• egy és fél deci barnacukor
• egy nagy tojás
• egy deci olaj
• egy deci aprított  mogyoró
• tizenkét papírforma
• tizenkét deka mascarpone
• két kanál barnacukor
• pár csepp vaníliaaroma vagy egy kiskanál vaníliáscukor

itt jó kínait még nem találtunk, az éttermek büfé színvolnalon mozognak, ezért sokkal élvezetesebb megfőzni a mindennapi kínaidat, mint készen megvenni. alapanyag van bőven, tíz percre lakunk a bevándorlónegyedtől.

két csirkemellet kellett bevagdalni az egyik oldalán, majd egy centis kockákra vágni és négy kanál fehérbor, két kanál keményítő két kanál hideg víz keverékébe helyezni. egy kisebb hagymát felszeletelni, hat gerezd fokhagymát és egy centi gyömbért felaprítani. összekeverni két kanál cukrot, két kanál ecet, hat kanál szójaszószt, két kanál bort, négy kanál keményítőt és négy kanál hidegvízet. kevés olajban öt deka mogyorót világorra sütni, az olajat egy vékony rétegen kívül leönteni. csilit dobni be, légzőkészüléket előkészíteni, ha nem bírni a csípős levegőt. ha van otthon szecsuáni borsod, akkor süsd azt is most meg. csili és szcsuáni bors ki, csirke be. amikor megpirult, rá a zöldség, kis sütés, rá a szósz, amikor felforrt, levenni a lángról, bele a mogyoró. kész.

 kell bele:

• két darab csirkemell
• hat kanál rizsbor vagy fehérbor
• nyolc kanál kukoricakeményítő
• nyolc kanál hideg víz
• egy kisebb vöröshagyma
• hat gerezd fokhagyma
• egy centi gyömbér
• két kanál cukor
• két kanál rizsecet vagy sima ecet
• hat kanál szójaszószt
• fél deci napraforgóolaj
• öt deka sűmogyoró
• csilipaprika vagy más csípőspaprika
• esetleg szecsuáni bors nyolc szem

nagyon torta. ezt az alaszkai kéri utolsó vacsorának.

kell csokiskeksz durvára darálva, mondjuk ilyen:http://adriennszereti.blog.hu/2010/07/11/angol_keksz_1  aztán kell joghurthab, ilyen: adriennszereti.blog.hu/2010/02/25/joghurthab  meg kell eper, harminc deka. darabolás

rétegezés egy kisebb formába: kekszdara, hab, eper, hab, kekszdara. hűtő.

kell bele:

• harminc deka eper
• tíz deka vaj vagy margarin
• egy csipet só
• öt deka étcsoki
• egy deci cukor
• két deci liszt
• egy nagy kanál rizskeményítő, de kukorica is jó
• egy deci hideg tejszín
• négy deci natúr  joghurt
• háromnegyed decinyi cukrozott sűrítet tej
• négy lap zselatin
• kevés meleg víz

figyelj, csináljál kekszet! mennyi ideig tart? nagyon kell. fél óra alatt kész ugye? ugye.

tíz deka vajat olvassz fel öt deka étcsokival, aztán egy deci cukorral keverd ki jól, tolj bele egy csipet sót is, aztán tegyél bele két deci lisztet és formázz gombócot a masszából. egy nagy kanál keményítőt dolgozz még bele. lapítsd sütőlapra, nyomkodj bele mintát és süsd százhatvan fokon húsz percig. ahogy hűl, úgy keményedik.

kell bele:

• tíz deka vaj vagy margarin
• egy csipet só
• öt deka étcsoki
• egy deci cukor
• két deci liszt
• egy nagy kanál rizskeményítő, de kukorica is jó 

jó kis zöldségses cucc. mármilyet tehetsz bele.
hát a szokásos nagy hagyma, négy gerezd fok és egy centi gyömbér megy az aprítóba, a fekete mustármag vajra pattogtatásra, utána a csilipaprika, utána a fűszerek (egy-egy kiskanál garam maszala, köri, római kömény, őrölt koriander, esetleg por alakú csili), utána a hagymás pép. amikor megpárolódott, rámegy két kanál paradicsompüré, só, egy kiskanál cukor, pucolt aprított  zöldségek vagy negyven deka, most sárgarépa, krumpli és sütőtök, három deci kókusztej (vagy egy deci tejszín és egy deci kókuszreszelék, két deci víz) annyi vízzel, hoogy ellepje. és valami mag. mandula vagy kesudió. meg mazsola, ha akarod. amikor felforrt, akkor még egy deci joghurt is kell. újra forráskor egy kanál kukoricakeményítőt oldj fel kevés vízben és ezt is told hozzá élénk keverés közben. már el is zárhatod.

kell bele:

• egy nagy hagyma
• négy gerezd fokhagyma
• egy centi gyömbér
• egy kanál fekete mustármag
• néhány csilipaprika vagy por alakú csili
• egy kiskanál garam maszala
• egy kiskanál köri
• egy kiskanál római kömény
• egy kiskanál őrölt koriander
• két kanál paradicsompüré
• só
• egy kiskanál cukor
• negyven deka pucolt aprított  zöldség (pl:.sárgarépa, krumpli,sütőtök, borsó, karfiol, banán)
• három deci kókusztej (vagy egy deci tejszín és egy deci kókuszreszelék, két deci víz)
• valamilyen mag (mandula vagy kesudió)
• esetleg mazsola
• egy deci joghurt
• egy kanál kukoricakeményítő

nahát nahát régi matar paneer recept ilditől kicsit egyszerűbben.

tegyél aprítóba egy nagy hagymát, meg négy fokot, egy centis gyömbérdarabot. olajon melegítsd a csilipaprikáidat, pattogtass ki egy kanál fekete mustármagot is, ha van, aztán a fűszereket:öt kiskanál római kömény, egy kiskanál köri, egy kiskanál garam maszala, egy kiskanál örölt koriander. tedd rá az aprított cuccot, párolás, aztán négy deci paradicsomlé, egy kiskanál cukor, két kiskanál só, és fél kiló zöldborsó minimum. amikor megfőtt a borsó. tegyél bele negyven deka rikottát vagy más savós túrót lével együtt. ja meg még leveles koriandert vagy petrezselymet.

ezt már mi rizsa nélkül esszük, mert annyira jó.

kell bele:

• egy nagy vöröshagyma
• négy fokhagyma
• egy centis gyömbérdarab
• három kanál olaj
• csilipaprika
• egy kanál fekete mustármag
• öt kiskanál római kömény
• egy kiskanál köri
• egy kiskanál garam maszala
• egy kiskanál örölt koriander
• négy deci paradicsomlé
• egy kiskanál cukor
• két kiskanál só
• fél kiló zöldborsó minimum
• negyven deka rikotta vagy más savós túró lével együtt
• néhány ág leveles koriander vagy petrezselyem

kis kis ebéd

tésztagyúrás: egy tojás, öt deka margarin, só, huszonöt deka liszt, sütőpor, féldeci víz, egy kanál tejszín. lapítás. formára igazítás.

töltelék: harminc deka zöldbab főzés sós vízben. három tojás, egy deci tejszín, egy deci tej összekeverése öt deka reszelt sajttal, sóval, borssal.

betöltés fél centivel a tészta széle alá max, kétszáz fok, harminc perc, a teteje barna legyen.

kell bele:

• négy tojás
• öt deka margarin
• só
• huszonöt deka liszt
• sütőpor
• fél deci víz
• egy  deci és egy kanál tejszín
• harminc deka zöldbab
• egy deci tej
• öt deka reszelt sajt
• bors

azért tikka a tikka, mert az angolok találták ki. indiában persze.

szóval nagy hagyma, három fokhagyma és egy centis gyömbérdarab aprítása után vajra dobás, és akkor jön a csili is. aztán a füszerek: egy-egy kanál garam maszala, köri,  koriander. rá négy paradicsom aprítva, egy deci joghurt és tejszín, egy kis cukor, ha úgy érzed, érted. a sózott csirkedarabokat megsütve add hozzá. forr. kész.

kell bele:

• egy nagy vöröshagyma
• három fokhagyma
• egy centis gyömbérdarab
• három deka vaj
• csili
• egy kanál garam maszala
• egy kanál köri
• egy kanál őrölt koriander
• négy paradicsom vagy négy deci lé
• egy deci joghurt
• egy deci tejszín
• egy kis cukor
• só

icipici muffinformába való.

nyolc deka olvasztott vajba keverj három kanál cukrot, egy tojást, citrom és/vagy narancshéjat és/vagy valami magot, ha van. négy nagy kanál lisztet mindenképp és egy kiskanál sütőport is. száznyolcvan fokon negyed óra alatt kész a mini változat, a nagyobban még öt perc minimum kell.

kell bele:

• nyolc deka vaj
• három kanál cukor
• egy tojás
• citrom és/vagy narancshéj
• valamilyen mag 
• négy nagy kanál liszt
• egy kiskanál sütőpor

eléggé meglepődtem, hogy a mákostészta finom is tud lenni. hajaj, de mennyire.

spagettit főztem kevés sóval, kihűtöttem, egy centis darabokra vágtam, vajat melegítettem, rá a tésztát, cukrot, mákot. kurvajó lett. még rumosmeggyel is el tudom képzelni, meg egy kis tejszínnel ha van.

kell bele:

• harminc deka spagetti tészta
• kevés só
• öt deka vaj
• néhány kanál cukor
• öt deka darált mák
• esetleg rumosmeggy
• két kanál tejszín

sos. kenyeret gyorsan! de ne is olyan sima legyen, hanem töltsd is meg. amúgy fokhagymásan szeretem. én meg túrósan.

egy deci melegvízbe egy deci joghurt, egy tojás, egy kiskanál só plusz három cukor, ha a végeredmény lázmeleg, akkor két deka élesztő morzsolás. amikor megkelt, megy bele vagy fél kiló liszt, dagasztás, pihenés ötven percig meleg helyen. nyolcadolás, golyóformázás, lapítás, töltés: rikotta/pirított fokhagym a menő itt. max fokozaton, a sütő alján sütöttem őket, nyolc perc alatt kész. ja és egyszer meg kell fordítani.

a tölteléket a kinyújtott tészta felére kell kenni, majd félbehajtani, a szélét eldolgozni. 

kell bele:

• egy deci melegvíz
• egy deci joghurt
• egy tojás
• egy kiskanál só
• három cukor
• két deka élesztő
• fél kiló liszt
• fokhagymapép
• húsz deka rikotta

még emlékszem az ízére, a formájára, a tapintására de a szagára a legjobban. nagyon szerettem tejjel és vajasan.

nahát akkor. kell hatvan deka liszt, bele két kanál burgonyapehely(!). meg kell két-két deci tej és tejszín melegítve, benne fel kell oldani öt kanál cukrot, egy csipetnyi sót, meg belekeverni egy tojást. a lényeg, hogy lázmeleg mixet kapj, aztán belemorzsolni három deka élesztőt és ráönteni a liszt tetejére. meleg helyre tenni. amikor az élesztő felhabzott, dagasztás. amikor kész a tészta, két részre osztás, az egyikbe megy egy nagy kanál kakaópor kevés langyos vízben feloldva. nyújtás külön, egymásra helyezés, tekerés. vajas- lisztes formába helyezés, várakozás húsz percig, sütés száznyolcvanon kb.- harmincöt percig.

én nagyon vékonyra nyújtottam és nagyon csíkos lett. legközelebb nem ilyen vékonyan próbálom ki.

kell bele:

• hatvan deka liszt
• két kanál burgonyapehely
• két deci tej
• két deci tejszín
• öt kanál cukor
• egy csipetnyi só
• egy tojás
• három deka élesztő
• egy nagy kanál kakaópor

jaj ez nagyon finom, az eperszezont még nem késte le ugye? ott késöbb van he.

szóval össze kell keverni tíz deka olvasztott vajat egy deci barnacukorral, két tojással, beletenni a késhegyén egy centiig felkúszó mennyiségű fahéjat, egy deci búzakorpát, néhány csepp vaníliaaromát, két marék nagyon dura diót, egy kiskanál sütőport és egy kiskanál szódabikát két és fél deci lisztben elkeverve. végül forgassál bele úgy tíz szem szeletelt epret. ha nagyon sűrű a cuccos, akkor tegyél bele egy pár kanál tejet vagy joghurtot. vigyázz, kéz, osztás. 180 fokon tizenöt, húsz perc alatt kész.

kell bele:

• tíz deka olvasztott vaj
• egy deci barnacukorral
• két tojás
• kevés fehéj
• egy deci búzakorpa
• néhány csepp vaníliaaroma
• két marék dió
• egy kiskanál sütőpor
• egy kiskanál szódabika
• két és fél deci liszt
• tíz szem eper
• pár kanál tej vagy joghurt

hát szóval nem is kerestem de volt itthon kapor és még rozmrarig is pedig a recept nem is azt írta és az a sok fűszer a színek és az ízek harmóniája. hát szóval meglepődtem. lenyűgöző. valahogy úgy kezdtem, hogy a hagyma, a kockázás, a kapor, a rozmaring, aztán csak úgy jön a többi fűszer, hogy nem is lehet feltartóztani a kezemet, csak pakolom bele szorgalmasan a római köményt, meg a sok körit.  és hát a kókusztejről ne is beszéljek.

szóval egy sima és három gerezd fok pirítás oliván, rá egy egy kiskanál szárított kapor és rozmaring, bele a kockára vágott cukkini és padlizsán egy egy közepes elég, rá négy deci kókusztej, só, egy kis víz, köri, római kömény, csili ízlésszerint és egy kanál vaj. kész, amikor megfőtt minden. rizzsel vagy pitával egyed.

egyszerű, mint a pofon. csirkésen úgy kell, hogy a csíkozott mellet vajon kaporral megsütöd és a végén hozzákevered a többihez.

kell bele:

kell pirítani hagymát, fokhagymát oliván. ráönteni a paradicsomlét, bele babérlevelet, sót, borsot, ha kell egy kis cukrot, reszelt répát, csíkokra vágott tonhalat. amikor megfőtt a hal benne, friss korianderleveleket szórok még oda.

kell bele:

• egy közepes hagyma
• egy nagy gerezd fokhagyma
• három kanál oliva
• fél liter paradicsomlé
• babérlevél
• só
• bors
• kevés cukrot
• egy nagy répa
• negyven deka tonhal
• néhány ág leveles koriander

ó hát milyen régen éreztem ezt az ízt és most egy kínai üzletben sikerült friss véhez jutnom. nem is emlékszem már, hogyan kell megcsinálni. fel is hívom anyámat biztos örülni fog, ilyen jó fia van, hogy még emlékszik a régi időkre, amikor a kerítés is kolbászból volt.

na, anyám azt mondta, hogy nagy kockákra vágjam a vérlepényt, forró vízben főzzem, amíg átfő a belseje is. de túl sokáig ne, mert akkor gumis lesz. aztán zsíron pirított hagymára tegyem a feldarabolt kockákat, sóval, borssal, majorannával ízesítsem. lehet paprikát is dinszelni a hagymával, akkor levesebb lesz. kenyérrel meg savanyúuborkával egyed.

köszi anyu

kell bele:

• harminc deka vér
• öt deka zsír
• két vagy hagyma
• só
• bors
• majoranna
• esetleg paprika

jó kis pite ez, ha van friss narancsod és friss sajtod! a túró itt friss sajt ugynis, cseppet sem savanyú. inkább olyan, mint a rikotta.

minden rendes pitében van tészta és töltelék. a tészta a kövtkező: negyed kiló liszt, öt deka margarin, egy tojás, egy csipet só, egy kanál cukor és egy kanál tejszín. feladat: nyújthatóvá gyúrni (ez azt jelenti, hogy ne ragadjon nyújtáskor). lehet, hogy kell még liszt vagy víz ennek eléréséhez, de te csak viselkedj lazán, olyan ez mint a homokozóban. kis pihentetés után nyújtsd hát ki és tedd a formába, úgy, hogy a szélére is jusson a tésztából.

a töltelék: negyed kiló túró, három kanál cukor, egy narancs reszelt héja, egy deci joghurt, két kanál búzadara, három kanál tejszín, két tojás, vaníliás cukor. összekever, a tésztára ömleszt és a száznyolcvan fokos sütőbe tesz. amikor a teteje megpirul kész. habzsolás...

kell bele:

• negyed kiló liszt
• öt deka margarin
• három tojás
• egy csipet só
• négy kanál cukor
• négy kanál tejszín
• negyed kiló túró
• egy narancs reszelt héja
• egy deci joghurt
• két kanál búzadara
• vaníliás cukor

hogy mi az a szkón? minden kiszaggatott cucc, akárcsak a pogácsa. ez diós, de csak egy kicsit.

kétszázhúsz fokra melegítsd be a sütődet, aztán keverhetsz: három deci liszt, egy kiskanál sütőpor, egy deci tej, egy deci tejszín, egy kanál cukor, egy kis tojás, fél narancs leve, egy csipet só, ja és úgy tíz dió bele nagy darabokban. kanalazhatod máris a képlékeny tésztát a sütőlapra vagy szaggathatod pohárral is, nyolc legyen belőle. tizenöt perc alatt megsülnek.

ja és próbáld ki mazsolával is, a képre is ilyen jutott!

kell bele:

• három deci liszt
• egy kiskanál sütőpor
• egy deci tej
• egy deci tejszín
• egy kanál cukor
• egy kis tojás
• fél narancs leve
• egy csipet só
• tíz dióbél vagy egy deci mazsola

na ezt istenien csinálta jeronimo! de főzni, az nem tud. még egy rendes alentejzsui pörköltet se.

nahát kell két tonhalkonzerv, az olaja nélkül, egy-két kanál ketchup, legalább fél deci majonéz, só, bors, oregánó, egy kis csilipor. egy kemény tojás ledarálva. mindezt összekevered és kész lesz mindjárt, csak még egy kicsi oregánót tegyél bele.

kell bele:

• két kis tonhalkonzerv
• egy-két kanál ketchup
• fél deci majonéz
• só
• bors
• oregánó
• egy kis csilipor
• egy keményre főzött tojás 

fantasztikzus az érzés, ami pofon ver.

hát ugye rizst kell főzni személyenként, nem annyira torkos esetben fél decit. másfélszer annyi vízben főzni, amikor beszívta a vizet, felönteni ugyanennyi kókusztejjel, ízlés szerint cukrozni, egy darabka vajat beleejteni, csipetsózás. esetleg vanília. lefedve lassú tűzön tartani. mikor megfőttek a rizsszemek és sűrű a cucc akkor jó.

kell bele:

• két deci rizs
• három deci víz
• három deci kókusztej
• két kanál cukor
• egy darabka vaj
• egy csipet só
• vaníliás cukor

a tavaszt érdemes megvárni vele. friss paradicsom és paprika igényes, ahogy én is.

először fel kell tenni elegedő krumplit sós vízben főni.

sok hagyma, legalább kettő, nem is kell kockázni, csak csíkozni. zsíron fonnyasztani, bele a sózott, borsozott, darabolt májat. aztán paradicsomot, paprikát, is bele. csípőset is. a múltkor borsót is tettem bele, ahogy jön. még só, bors, kis cukor a paradicsomtól függően, egy deci víz. a majdnem kész krumplit bele. ha összeforrt, kész is van. minimum uborka és kenyér kíséri.

kell bele:

• egy kiló krumpli
• egy nagy hagyma
• egy kanál zsír
• só
• bors
• fél kiló máj
• két paradicsom
• egy hegyes erős paprika
• egy paprika
• egy kiskanál cukor