adriennszereti

aliasz sáfrányos rizs, amivel te akarod. én ma rákkal akartam. így hát pirítottam rizst vajon és felöntöttem kétszer annyi forró vízzel. sóztam, megsáfrányoztam, kevés körivel, fahéjjal és csilivel ízeztem meg és lefedtem amíg, fel nem szívta a vizet. a fagyasztott rákokat forró vízbe dugtam egy kis időre, de ha friss a rákod, a 7-10 centiseket 15-20 perc alatt tudod készre főzni. amikor a víz eltűnt a rizs alól, rádobtam a rákokat és egy nagy csokor felvágott koriandert, kicsit kavargattam még és elég tuti lett.

a korinder helyett használhattam volna kaprot; rák helyett pirított csirkét, akkor zöldfűszer helyett pirított pisztáciával és mandulával; vagy mazsolát és párolt zöldborsót vagy csicserit.

pista éhes. pista kurva éhes. nincs itthon lófasz se. már megint nem vásároltál. mi van a hűtőben? petrezselyem, hagyma, mustár, kecsap, margrin és pálinka. és a szekrényben? tészta. na, baszd meg a tésztádat.

jó. megbaszom. mégpedig felvágott hagymával, majonézzel és összetépkedett petrezselyemlevelekkel.

egy üveg bor még előkerült hozzá azért.

nyulat kell venni. ennél nem lesz bonyolultabb, úgyhogy kezdhetjük is.

nyúl aprít, sóz, zsíron megpirít, kiszed. zsír marad, plusz 2 deka vaj és olivaolaj, ezen egy fej finomra kockásított hagymát és egy fokhagymát megpirít. nyúl vissza, és megy még hozzá zöldség (egy fehér, két sárgarépa és egy óriáskrumpli) aprítva. vízzel felönt, csilisít, ki mivel tud és főni enged. amikor minden puha a nyúl megint kijön, a többi tumix. ízesítsük készre: só, bors, csili megengedett. és a nyúl vissza. és most van kész.

a hangulatot tovább fokozhatjuk a zsíros kenyér portugál változatával: békonszalonna zsírján kisütött kenyérszeletekkel. amúgy rizzsel is elmegy.

az anyukám a nagymamjától tudja, és én küldöm ildinek.

a krumplit meg kell hámozni, majd megfőzni sóval víz + tej ben. a keverési arány mondjuk 3:1 legyen. ússzon benne még babérlevél, bors és kevés csípős pirospaprika őrlemény. egyszerű, gyors, olcsó, finom, de reklámra szorul.  

ez már komoly! de csak egy szabály van: ha a gombáknak jó, neked is. a gombák nem nagyon igényes élőlények: nedvesség, kaja, meleg (40 fok körül), vitaminok jelenlétében szaporodnak. ne aggódj kell neked ez a tészta!

fél kiló lisztben krátert kell kialakítani. egy deci meleg, cukros tejjel feltölteni. három deka élesztőt beletrancsírozni. várni a kitörésre. várás közben végül is, összemixelhetünk 10 deka cukrot 10 deka olvasztott vajjal és egy kisebb narancs levével. amikor a gombák mennének, akkor a mixet rájuk kell önteni és el kell kezdeni a sima felszínű rugalmas tészta kidolgozását. Ehhez még szükségünk lesz 2 tojásra is, amik lehetőleg nem tökhidegek, mert az eléggé lehúzós a gombák számára. ha elértük a megfelelő állagot (esetlegesen további liszt hozzáadással), azaz a  tészta nem tapad az edény falához és szivacsos szerkezetű, akkor megpihenhetünk. csak a gombák dolgoznak. pontosan duplájára pumpálják a tésztánkat az anyagcseretermékeikkel. amikor ez bekövetkezik, a tésztát óvatosan meg kell nyomkodni, gyúrkodni, és 12 centi átmérőjű gömbökre szakítani, vajazott tepsire tenni és letakarni amíg újra duplára dagadnak. ezalatt elkészítjük a kókuszlávát: 10 deka kókuszreszeléket 2 kanálnyi cukorral, 2 deka olvasztott langyos vajjal és egy tojás fehérjéjével megkeverünk, majd a megnőtt gömbök tetejére halmozzuk. a gömböket meg még be lehet kenni a tojás sárgájával, ha igény van rá, aztán be a 190 fokos sütőbe. 

a gombák feláldozták magukat isten kenyerében. ámen.

bab és káposzta. hogyhogy eddig nem jutott eszünkbe! bab és káposzta! na jó, persze kell még olivaolaj és liszt és só is és ha akad otthon sonka, vagy egy kis véres kolbász, azt is szeletelhetsz bele.

ha a konzervbabot választottad, szerencséd van, mert nem kell előző este áztatni, majd főzni a száraz szemeket az esetleges sonkával. elég csak hosszú csíkokra vágni a néhyány kelkáposztalevelet és a konzervbabbal együtt feltenni főni, sós vízben. önts bele olivaolajat és ha forr a cucc keverd bele lassan, csorgatva ezt: egy óriási kanál liszt sok vízben feloldva (palacsintataészta sűrűségű trutymó, lehetőleg csomómentes), meg metéld bele a kolbászkát is. amikor a káposzta megfőtt és a levesnek opálos színe lett, akkor késznek tekinthető. kissé szikkadt kenyérrel fasza.